起头：新熵欧洲杯体育
原创@新熵作家丨晓伊 裁剪丨蕨影
发酵半个多月的食物安全风云，终于告一段落，良品铺子可以暂时松语气了。
11月18日，针对此前打假博主举报良品铺子有部分居品存在“配料表作秀”的情况，湖北省武汉市东西湖区阛阓监管局发布情况通报，举报东说念主所响应问题不建树，经看望判假寓品及格。
相干话题连忙引起热议。随后，良品铺子官方发布清醒公告，暗意旗下居品桂香坚果藕粉、酸辣粉检出要素与配料表一致，并将对两位举报的打假博主拿告状讼。
同期，这两款居品也悄然在相干电商平台规复上架。良品铺子的股价，也在历经近一周的摇荡着过期，于11月19日开盘沿途走高。
但是，经年累月，还没等这语气全都松下，打假博主“松哥打虎”在有官方盖棺定论的前提下，仍相持我方的质疑，又在21日发布视频，称将针对举报不建树的行政活动拿起行政诉讼，“还有大瓜，后头等着。”
打假博主的再度发声，让本已渐趋寂静的方位再生波浪。不论若何，这场风云已对良品铺子的品牌声誉产生弗成淡薄的冲击，尤其是在其功绩本就深陷“泥淖”的情况下。关于良品铺子来说，进行长远的反想并采选重要行动，已变得刻终结缓。
频陷食物安全风云，代工场背锅？
这场公论风云，始于网红博主“松哥打虎”“赏金猎东说念主灰烬”在11月初发布的一系列打假视频。
视频中，两位博主展示他们所鸠集的多份居品、监测开荒、监测论说、平允论说等内容，平直向良品铺子的桂香坚果藕粉、酸辣粉这两款居品开炮，指出前者掺杂了木薯淀粉，此后者并未检测出红薯粉等要素。
针对此事，良品铺子方反应连忙，很快发表声明否定配料表作秀。同期，武汉东西湖区阛阓监管局也连忙行动，暗意已立案看望，并将照章依规照顾。
半个月后，官方才发布谨慎通报，其间风云为何越演越烈？
闻明策略定位众人、九德定位扣问公司独创东说念主徐雄俊告诉「新熵」，这跟被打假的居品矛盾焦点不无关系，有计划红薯粉和木薯粉的问题在网上炒了好多年，以致曾经被炒成社会热门事件，因此能牵动破钞者明锐的神经并不奇怪。
另一方面，这次风云中的居品皆为奉求代工产物，这易使破钞者对食物安全产生疑虑。据官方通报，被举报的 “桂香坚果藕粉” 由良品铺子工业公司奉求于安徽燕之坊食物有限公司坐褥，“酸辣粉” 则是良品铺子工业公司交由河南品正食物科技有限公司坐褥。
此外，本次打假博主中的“赏金猎东说念主灰烬”刚有过光泽战绩，在本年九月其告捷打假那时爆火的带货博主 “东北雨姐”，指出其所售红薯粉丝经检测仅含木薯要素。
值得肃穆的是，良品铺子也“前科累累”。早在2021年，就有破钞者因网购良品铺子鸡肉肠出现蛆虫一事投诉，后续诸如月饼里吃出塑料纸、金针菇抽检不对格、原生腰果霉菌超标等食物安全事故也通常发生。
「新熵」查阅黑猫投诉平台发现，有计划良品铺子的投诉高达1811条，内容触及吃到异物、食物发霉变质、造作宣传等。
▲ 图/黑猫投诉截图
有不雅点认为，此类食物安全问题频发的关键在于品性难以把控的代工模式。
良品铺子采选的即是“代工+贴牌”模式，本人并无坐褥工场，而其居品线又种类无边，SKU超1500种，在坐褥、储存、运载等圭臬易出冒昧。
且代工模式下，品牌方或因盈利施压，代工场可能出现以次充好镌汰资本的情况，如为 “东北雨姐” 供货的厂家就曾以木薯粉替红薯粉。
而良品铺子自从客岁11月以来就布告降价策略，据“21世纪买卖驳倒”报说念，当今，良品铺子有500多款居品降价，最终观点是总居品的80%。这可能意味着降价降资本的压力会传导至代工端。
量贩零食冲击，徐徐掉队
名义来看，这次风云似乎只是是良品铺子恒久依赖代工模式而激励的一次暴雷，但深入推敲就会发现，其实质是良品铺子在行业发展程度中徐徐掉队，诸多潜在问题谄谀爆发所致。
财报是最直不雅的晴雨表。财报数据领路，2024年第三季度良品铺子的营收为15.94亿元，下降20.81%；净利润耗费450.03万元，同比下降325.20%，反不雅其竞争敌手三只松鼠和盐津铺子三季度营收净利双增。
雪上加霜的是，11月20日，良品铺子还发布公告称，公司第二大股达永有限公司在11月1日至11月19日通过巨额往还状貌和谄谀竞价状貌，所有这个词减持良品铺子股份452.45万股，减持比例为1.13%。
在和君扣问合资东说念主、连锁计算负责东说念主文志宏看来，良品铺子近两年功绩承压，更大的挑战起头于量贩零食业态的冲击和挑战，本人未能把合手好销售渠说念变革的契机。
一方面，失业零食线上销售状貌大变，主阵脚从淘系、京东等转向抖音等酷爱酷爱电商。万联证券数据领路，其在淘系、京东、抖音销售占比区别为 51.83%、12.17%、35.99%，淘系同比降 7.18 个百分点，京东降 2.65 个百分点，抖音升 9.83 个百分点，三只松鼠恰是靠重注抖音驱散功绩翻盘。
另一方面，连年来宇宙量贩零食门店快速赛马圈地，把柄艾媒扣问数据，数目从2021年底的2500家增长至2023年10月的超2.2万家。由于该业态绕过经销商平直和厂家采购，价钱满盈低廉，对良品铺子等高端零食物牌形成不小的冲击。
张茜曾是良品铺子的粉丝，大学时往往从网上购买，但在近几年却减少了破钞频次，原因是她以为线下零食店好多，价钱更低廉，购买更轻便，正本可爱良品铺子也所当年知说念的品牌少，而这个品牌名声更响。
良品铺子曾经尝试建树我方的量贩式品牌“零食顽家”，但并莫得告捷走出湖北阛阓，门店数仅300多家，错失与量贩零食巨头和洽的渠说念红利，就连直营门店也因计算资本过高连累功绩，边界减弱。
财报数据领路，2024 年第三季度，良品铺子净闭店 120 家（直营 43 家、加盟 77 家），谄谀于华中、华东、华南区域，期末线下门店共 2814 家。
手脚对比，友商盐津铺子早在2021年就和量贩零食头部品牌“零食很忙”达成和洽，布局该渠说念，成绩可以的增长；而三只松鼠在客岁推出自有品牌截止欠安后，也在本年青浮收购爱零食、爱扣头，以补全在该渠说念的布局。
品牌信誉遭重击，低研发存隐忧
品牌声誉无小事，经此一役，要想重建破钞者信任并重塑品牌形象，于良品铺子而言，无疑是一项冗忙的任务。
尽管这次风云良品铺子已获官方出具的“洗白”阐明，但其挑战可能才刚刚开动。“品牌的背后莫得真相，只消破钞者贯通，”闻明策略定位众人徐雄俊向「新熵」暗意，不论官方通报若何，该事件对良品铺子的品牌负面冲击一时也难以全都拔除。
尽管良品铺子意志到势在必行下，降价是势必的活动，也在客岁谨慎布告降价策略，但似乎对功绩起色不大，在莫得自有工场的情况下，若何均衡好质地和价钱得打个问号。相似纵不雅其友商，盐津铺子、三只松鼠等都领有我方的工场。
良品铺子曾经在供应链方面作念出相干动作，更正以往条目供应约定向采购指定例格原料的状貌，将巨额坚果原料采购纳入直采体系。同期，进行阛阓统采，再对原料分级应用，把柄不同居品需求使用不同型号、等第的原料，镌汰采购资本。
但问题在于，原料保险了，代工进程中的仓储、加工、运载等圭臬呢？若何保险其居品性量，又若何镌汰其溜达的资本？毕竟良品铺子的SKU多达1500种，代工场也溜达在宇宙各地。
财报数据领路，2023年，良品铺子通过晋升供应商直送和工场直发比例至70%，公管库存盘活下降至15.88天，较上年镌汰了17.4%，计算中心产销盘活时效同比晋升了17.4%。
而据界面新闻报说念，良品铺子供应商的职责还包括为居品送检——藕粉供应商区别于2024年6月、7月、9月送检不同的检测机构，进行包括特定基因要素核定在内的多项践诺。这也意味着其供应商也需要用极具竞争上风的价钱，来提供包括坐褥、物流方面的业务。
除了代工模式、错失渠说念红利等问题，徐雄俊还向「新熵」指出，良品铺子本次遭受的要紧破钞者信任和品牌形象危急，也跟东说念主口红利祛除，吃零食的东说念主莫得新增有计划。连年来破钞者崇尚低卡健康自然的食物，而良品铺子大多量零食仍是传统高盐高油高糖、有各式添加剂的品类，跟破钞者变化的贯通是相背的，短期内公论风向很难扭转。
有真义的是，良品铺子并未在居品研发层面进行更多进入。财报数据领路，2024年1月到9月，良品铺子的研发用度仅1400万元，同比下降近六成，同期的销售用度却超11亿元。
在外界风波难以更正的情况下，良品铺子更应千里下心修皆内功，精确找出我方的定位欧洲杯体育，恰当破钞者的需求研发出更多新址品，才是王说念。